Otręby są szczególnie bogate w związki mineralne oraz witaminy z grupy B, ponieważ w warstwach peryferyjnych ziarna jest skoncentrowanych około 80% całkowitej ilości tych substancji. Otręby pszenne składają się z błonnika nierozpuszczalnego, który nie podlegając trawieniu- przechodzi przez cały przewód pokarmowy w niezmienionej postaci. Dzięki temu pełni rolę ?miotełki?, która zabiera ze sobą niestrawione resztki pokarmów zalegające w jelitach. To wspaniały produkt niezastąpiony dla osób pragnących zachować piękną, szczupłą sylwetkę. Otrębami możemy posypywać zupy, sosy, kanapki, surówki, sałatki. Możemy używać ich jako składnik panierki. Są doskonałym dodatkiem do jogurtów, kefirów, mleka.
