Miód lipowy powstaje z nektaru zebranego przez pszczoły z kwiatów lipy. Ma barwę jasno-bursztynową lub żółto-zieloną. Pachnie, bardzo przyjemnie, kwiatami lipy. W smaku wyczuwalna lekka nutka goryczki. Ma konsystencję nieco oleistą.Krystalizuje w drobne ziarna (krupki), zmieniając kolor na żółtopomarańczowy, a nawet brunatny.Przez wielu konsumentów uznawany jest za najlepszy i najcenniejszy pośród miodów. Swą wielowiekową renomę zawdzięcza szerokiemu wykorzystaniu kwiatu lipy w medycynie ludowej.
