Shun to ekskluzywna seria profesjonalych noży kuchennych KAI używanych przez najbardziej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania. Noże Shun powstają w unikalnej technologii łączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności, zachowują najlepsze cechy legendarnej stali damaceńskiej czyli ostrość, twardość i trwałość. Unikalny nóż z wysokogatunkowej i bardzo twardej stali damaceńskiej z domieszką węgla i kobaltu jest niezwykle ostry i nie ulega korodowaniu. Rękojeść wykonania jest z powlekanego drewna Pakka dopasowana idealnie do kształtu dłoni, zapewnia komfort krojenia. Dodatkowe informacje ostrze ze stali damaceńskiej z domieszką węgla i kobaltu długość ostrza 22,5 cm rękojeść z drewna Pakka o długości 12,2 cm powłoka tnąca obosieczna
